1、準备一些鱼,将鱼的脊背切开,清洗干凈内脏和鱼鳃。2、用干凈的抹布才干凈鱼血和黑色内膜。3、用演均匀抹在鱼肉上,鱼皮不要抹,将高粱酒洒在鱼肉上。4、将... [详细]
1、颈肉:脂肪少,红肉多,带些筋,肉质干实,肉纹较乱。其硬度仅次于牛的小腿肉,为牛身上肉质第二硬的部分,适宜制馅,比嫩肉部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。或是拿来... [详细]
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