牛骨

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1、材料：鲜牛骨、牛杂（肚、心、舌、头皮等）、辣椒油、酱油各150克，花椒面25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精盐125克，白酒50克。2、将牛骨、牛杂洗凈。牛骨... [详细]

1、主料：牛骨1600克，牛排500克。 2、辅料：芝麻5克。 3、调料：姜10克，大葱15克，大蒜（白皮）10克，盐10克，胡椒粉2克。 4、将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水... [详细]

1、一般推荐部位是牛脊骨、牛蒡骨，牛脊骨的味道相对来说会比较鲜美一些。我们一般用牛骨来煲汤喝，但是一般不会去在乎我们用的是哪个部位的牛骨，其实準确... [详细]

1、如果是自己炒制火锅底料,那么建议可以将牛油和鸡油按2:1的比例来进行调配,再加入适量的辣椒红油搅拌均匀,最后炒好之后再加入牛骨汤来熬制火锅,这样... [详细]