小火慢炖

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10篇文章

1、材料：金钱肚200克，豆瓣酱50克，火锅底料50克。2、锅中烧水，将金钱肚放进去，加入料酒，煮熟之后捞出清洗干凈。3、锅中烧油，放葱姜蒜、麻椒、花椒、八角、干辣... [详细]

1、鸽子汤是用鸽子熬制而成的一种营养汤品，具有一定的补中益气、补肝益肾、补血、清热解毒的功效。2、营养价值非常丰富，适量的喝鸽子汤都可以缓解因气血... [详细]

1、用料：春笋4根、云南火腿200克、排骨200克、百叶结8个、姜片4片、葱段两段、清水适量、黄酒30克。2、咸火腿先用温水浸泡2个小时，排骨洗凈，春笋剥皮切块... [详细]

1、跳跳鱼1斤，适量葱姜蒜和白酒，10g盐。2、鱼洗凈，用少量盐和酒腌制10分钟。3、锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。4、放入切好的姜蒜。5、放入酒，加... [详细]

1、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，... [详细]

1、主料：干白菜(300克)，粉条(100克)，干豆腐(100克)；辅料大豆酱(50克)，味精(2克)，葱(适量)。2、把干白菜洗凈，浸泡2小时以上。3、用电压力锅将其煮熟。4、捞出... [详细]

1、食材：排骨500克，墨鱼干100克，油适量，盐适量，鸡精适量，小辣椒适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量。2、墨鱼凉水泡发一夜。3、排骨焯水沥干水分备用。4、泡发好的墨... [详细]

1、用冷水，大火烧开，小火慢炖。2、炖汤用冷水好的原因：一般来讲炖汤都要用冷水煮，这样有利于里面的营养成分和自身味道的析出，也有特殊情况需要灵活处理，但也... [详细]

1、一般是选择一个半小时到两个小时。2、煮汤的时候还是追求原味，建议是小火慢炖，味道也是很好的，在起锅的选择放一点蔬菜能很好的去除油腻感。骨头汤一般... [详细]

1、主料：猪肝适量、二花肉适量。2、辅料：鲜香菇2个、葱适量、姜5片、蒜3瓣、王守义炖肉料一包、食盐适量、生抽适量、冰糖2块、小红椒1个。3、猪肝泡水至... [详细]