1、用料:活甲鱼750克。鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。 2、将活甲鱼去头,宰杀放凈血后,放入锅... [详细]
1、食材:鱼豆腐300克、青红椒各半个、蒜姜末、料酒、盐、辣椒酱、油、鸡精。 2、所有食材洗凈,青红椒和鱼豆腐均切片,沸水中倒几滴食用油和一勺盐,青红椒用... [详细]
1、主要原料:菊花脑嫩茎叶150克。2、将菊花脑去杂洗凈,入沸水锅焯一下捞出挤水切段。鸡蛋磕入碗内搅匀。3、油锅烧热,下葱花煸香,加入适量水和精盐,烧沸倒入... [详细]
1、主料:墨鱼200克、猪大排300克、食盐适量、姜适量、胡椒粉适量、小葱适量。2、需要把墨鱼干洗凈,用清水浸泡隔夜至泡软。3、排骨用洗凈,用清水浸泡30分... [详细]
1、主料:羊排500克,冬瓜500克。 2、调料:大葱10克,姜10克,辣椒油20克,植物油20克,盐6克,味精2克,八角2克,鸡精2克,香菜5克,胡椒粉1克。 3、将羊排洗凈后剁成段,投入... [详细]
1、材料:排骨 450克,甜菜头1个,葱,姜,香叶,大料,桂圆干;盐,醋,料酒,白胡椒粉;2、排骨用水泡上一段时间,然后沸水去杂质,捞出沥水分待用;3、蔬菜洗凈,将甜菜头去皮切小块... [详细]
1、原料:排骨500克,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。2、做法:(1)排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗凈待用... [详细]
1、柿子性寒,能 清热、消痰、 止咳,故热咳者宜食之。2、据近代药理试验观察,柿子确有祛痰和镇咳效果,且祛痰作用强于镇咳。枇杷性凉,味甘,能 润肺化痰止咳。... [详细]
1、加汤不同:卤加入的汤必须是高质量的汤,成本比较高,形成的老卤比食材还金贵。炖、红烧用毛汤或者清水即可。 2、火力不同:卤开始下入食材时一般用大火,可... [详细]
1、祛除白瓤苦瓜的白色瓤,非常的苦,在处理苦瓜的时候将白瓤清理干凈,能够有效祛除苦味。 2、焯水将洗凈切好的苦瓜,放入沸水中焯一下,能够减少苦瓜的苦味。 ... [详细]
1、温水泡发一夜即可,然后剪成小段。做法方面很多,主要还是煲汤,炖品之类的。如果你愿意也可以放到粥里面吃。2、花胶肚浸发方法:一般花胶用冷水浸过夜。将... [详细]
1、主料:猪血500克、豆瓣酱(剁碎)50克、葱花20克、姜末10克、蒜末10克、酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。 2、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切... [详细]
1、先把香椿处理干凈,去掉老桿,準备一盆清水,水中加入适量的食盐,搅拌至食盐融化,然后把香椿放在盐水中浸泡10分钟左右,这样可以很好的去除香椿上的虫卵,并起... [详细]
1、新买的瓷碗最好都要高温消毒,并且自然风干。2、有消毒碗柜的可放入消毒碗柜内消毒,如果没有消毒碗柜,在家里用高温消毒也可,先把新餐具洗凈,再放入高压锅... [详细]
1、新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量。2、做法:把蘑菇洗凈,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉... [详细]
1、可以提前做好卖的小吃有卤菜、烧腊、盐焗鸡、手工凉皮以及包子馒头,这些食物制作起来简单方便,不需要很大的技术含量,一个人也能轻松的完成。卤菜,凉菜... [详细]
1、热烫保鲜民间方法是把果穗浸入100℃沸水中片刻,随即提起,悬挂在风口处晾干,以抑制果实多酚氧化酶活性,在10d内果实不变质、霉烂,保持原果风味。福建省果... [详细]
1、如果短期之内就食用的话,将香椿用清水洗干凈,并把表面水分沥干,然后放在保鲜盒中,最后将保鲜盒放入冰箱冷藏室冷藏保存即可,可以保存一周左右的时间;2、如... [详细]
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