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银鱼炖蛋的家常做法 银鱼南瓜炖蛋怎么做

银鱼炖蛋的家常做法 银鱼南瓜炖蛋怎么做

1、食材用料:鸡蛋1个、南瓜45g、温水60ml、银鱼3g。

2、银鱼用水浸泡清洗干凈。

3、南瓜切片,放在碗里上锅蒸熟。

4、鸡蛋打入碗中,打散。

5、加入备好的60ml温水搅拌均匀。

6、清洗干凈的银鱼放入锅中,煮5分钟左右捞出,沥干水分,切碎。

7、南瓜蒸熟时可以用筷子轻轻戳动。

8、南瓜蒸熟之后,用勺子或者其他工具压成泥。

9、过筛到蛋液中。

10、然后将加有南瓜泥的蛋液过筛到另一个容器中,放入锅中,大火烧开水,改小火蒸,蒸的过程中,可以揭开锅盖放气,这样子蛋羹不会有蜂窝的,蒸出来也比较细腻嫩滑。

11、待蛋羹半凝固时,放入切碎的银鱼,继续小火蒸熟即可。

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