1、原料:鳝鱼300克,大蒜1头,冬笋100克,青红椒各一个,干淀粉1茶匙,黄酒1汤匙,米醋1汤匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,糖1/2茶匙,清水或高汤4汤匙,白胡椒粉1/2茶匙,水淀粉1汤... [详细]
1、最常见的是鲅鱼,用鲅鱼腌制咸鱼的最多了,刺少,肉多,口感也好。2、还有鳝鱼,小偏口,老板鱼等也可以做。3、将鱼剖腹诜凈并除去多除水分,按鱼和盐之比:1:004... [详细]
1、黄鳝死了一般是不建议食用的。2、因为死鳝鱼体内含有较多的组胺酸和氧化三甲胺,鳝鱼死后,其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒... [详细]
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