冬笋

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11篇文章

1、主料：猪肉馅60克、红薯粉丝1把。辅料：干香菇8朵、冬笋100克。调料：食盐4克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、青蒜3根、植物油15克、白糖2克。2、準备好所... [详细]

1、原料：鳝鱼300克，大蒜1头，冬笋100克，青红椒各一个，干淀粉1茶匙，黄酒1汤匙，米醋1汤匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，糖1/2茶匙，清水或高汤4汤匙，白胡椒粉1/2茶匙，水淀粉1汤... [详细]

1、主料：鳜鱼750克辅料：火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）10克调料：姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克2、制作（1）将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入... [详细]

1、新鲜的冬笋一般建议焯水后再进行烹饪。2、因为冬笋中含有大量的草酸，不仅会影响人体对钙质的吸收，而且吃起来也会有点涩口，而草酸能溶于水，过一下热水，就... [详细]

1、如果是新鲜的冬笋想要去皮，就可以把它的尾部切掉，然后再把冬笋头部朝上放好，用刀从头往下切，然后就可以把外皮去除，如果冬笋是比较大的，就可以把它放在地... [详细]

1、焯水去涩味。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能... [详细]

1、冬笋不焯水能吃，但最好还是要焯一下水。2、要在烧炒前用开水焯3分钟，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在... [详细]

1、用黄酒来浸泡冬笋将涩味去除最快。2、可以把新鲜的冬笋剥皮后切成片状，然后放入黄酒中浸泡5分钟左右，浸泡结束后再用清水对其进行沖洗，沖洗干凈后，涩味... [详细]

1、主料：大黄鱼(650克)。辅料：芥菜(100克)，冬笋(50克)。调料：大葱(10克)，姜(5克)，料酒(25克)，盐(5克)，味精(3克)，猪油(炼制75克)。2、黄鱼剖洗凈后，剁去鳍，鱼身两... [详细]

1、原料：鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。2、预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬... [详细]

1、準备冬笋、海带、萝卜、小排、入姜、葱。2、小排入锅沸水煮开后去污，入姜、葱段小火煲20分。3、冬笋改刀后放入再煲20分钟。4、海带、萝卜放入继续煲... [详细]