1、买牛肉时建议挑选牛里脊肉。牛里脊肉是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉,是牛身上肉质较为细嫩的部分,其脂肪含量很低,几乎都是精肉,而且鲜嫩多汁,适合煎、炒、涮... [详细]
1、将牛里脊切成长、宽分别为4厘米、厚0.5厘米的片,放入1克盐、1克味精、15克蛋清、美极鲜、生粉、生抽上浆码味,腌渍15分钟,豆腐皮切成10等份。2、将腌好... [详细]
1、第一个部位:牛里脊牛身上肉质最细嫩的部位,牛里脊莫属了,牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉,由于每头牛只有一小条,所以显得十分珍贵,堪称牛肉的上品,其最显... [详细]
1、牛肉中最嫩的部分就是牛里脊,即牛脊椎骨内侧的条状嫩肉。大部分都是脂肪含量低的精肉,全是红肉,没有半点的肥油。适合煎、炒、炸、牛排,老少皆宜。意大... [详细]
1、主料:牛里脊(400克)。调料:盐(适量)、生抽(20克)、酱油(20克)、植物油(10克)、蚝油(30克)、料酒(10克)、白糖(10克)、白芝麻(适量)。2、新鲜牛里脊洗... [详细]
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