肥瘦
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16篇文章
腊肉炒花菜的做法 腊肉炒花菜怎么做
1、食材準备：花菜、腊肉、蒜、盐、香醋、鸡精。2、花菜切洗干凈，用开水煮熟待用。蒜切末备用。3、腊肉提前蒸熟，把肥瘦两部分分别切好。4、热锅上油，油热后... [详细]
2023-10-26
春笋炒牛肉的做法 如何做春笋炒牛肉
1、主料：竹笋100克，牛肉（肥瘦）150克。 2、调料：泡椒10克，姜3克，盐2克，酱油3克，料酒5克，淀粉（豌豆）5克，植物油15克。 3、将鲜竹笋切成薄片；牛肉切片，加盐、酱油，料酒和湿... [详细]
2023-10-26
烧猪肉的家常做法 如何做烧猪肉
1、食材：猪肉200克、白菜100克、粉丝50克、香葱1棵、干红椒3颗、食盐6克、香醋6克、五香粉5克、鸡精5克、生抽6克。 2、取来适量新鲜猪肉，洗凈后切成片状... [详细]
2023-10-26
买牛肉买哪个部位最好 牛里脊肉好不好吃
1、买牛肉时建议挑选牛里脊肉。牛里脊肉是牛脊椎骨内侧的条状嫩肉，是牛身上肉质较为细嫩的部分，其脂肪含量很低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，适合煎、炒、涮... [详细]
2023-10-26
羊肉怎么分辨 羊肉如何分辨
1、看颜色从肉质的颜色来可以分辨羊肉的真假。新鲜羊肉颜色比较鲜艳、发红，用不新鲜鸭肉做的颜色则比较发黄。猪肉则是粉红色很好鑒别。羊肉比牛肉略浅... [详细]
2023-10-26
红烧猪蹄用前蹄还是后蹄 红烧猪蹄用哪种
1、做红烧猪蹄要选用前蹄，因为前蹄肉多，肥瘦均匀，口感Q弹嫩滑。2、那么怎样才能区分前蹄与后蹄呢？首先是看形状，因为猪的前蹄比后蹄的运动量大，所以前蹄的肌... [详细]
2023-10-26
牛肉哪个部位最嫩最好吃 牛肉最嫩最好吃的部位
1、第一个部位：牛里脊牛身上肉质最细嫩的部位，牛里脊莫属了，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵，堪称牛肉的上品，其最显... [详细]
2023-10-26
炸酥肉小技巧 炸酥肉有哪些技巧
1、猪肥瘦肉500g，鸡蛋1个，花椒面适量，红薯粉适量，面粉适量，啤酒适量，料酒适量，盐适量。2、将买回来的猪肉清洗干凈，切成条状吃起来比较方便拿，猪肉的选择方面，最... [详细]
2023-10-26
东坡肉做之前焯水多久 东坡肉五花焯水有什么好处
1、五花肉要先整块凉水下锅焯水，大概沸煮5分钟左右，凉水下锅肉不容易煮老。2、五花肉整块焯水是为了方便刮除肉皮上的杂质，特别是细毛。经过焯水后，肉皮已... [详细]
2023-10-26
腊肉表面的白点是发霉了吗 腊肉上的白色像发霉的是什么东西?
1、腊肠上面的白点不是发霉了，是腊肠里肉的脂肪析出凝固了。吃的时候加热一下就没有了。2、优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色，脂肪雪白、条纹... [详细]
2023-10-26
香菇饺子馅怎么调 香菇饺子馅如何调
1、原料：肉末、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、糖、泡发香菇、食用油。2、肥瘦比例约为3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入适量盐、姜末、鸡... [详细]
2023-10-26
酸豆角炒肉末的家常做法 酸豆角炒肉末怎么做
1、食材：酸豆角250克，猪肉（肥瘦各半200克），蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。2、做法：酸豆角洗凈，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段；猪肉... [详细]
2023-10-26
泰式生菜包的家常做法 泰式生菜包怎么做
1、猪肉糜/鸡腿肉丁300g，四季豆30g，泰式罗勒5g，小米辣2个，葱白2根，蒜片2瓣，青柠汁1小勺，黑胡椒粉少许，盐少许，糖1小勺，鱼露1大勺，生抽1.5大勺，罗马生菜1颗。2、将肥... [详细]
2023-10-26
韭菜馅饺子馅怎么调 韭菜馅饺子馅的调制方法
1、材料：猪肉300克、韭菜150克、食盐1茶匙、葱30克、辣椒粉10克、芝麻油5克。2、首先，将準备的新鲜韭菜切成碎末。準备一块肥瘦相间的猪肉，将猪肉切成长条... [详细]
2023-10-24
饺子肉馅怎么做 饺子肉馅做法
1、準备食材：猪肉、盐、生姜、葱、鸡蛋、色拉油、蚝油、酱油、五香粉、十三香、调料油。2、挑选猪肉时，最好是肥瘦相间的猪腿肉或五花肉，比例为肥三瘦七，然... [详细]
2023-10-24
荠菜燕皮馄饨的家常做法 荠菜燕皮馄饨的家常做法介绍
1、主料：肥瘦猪肉馅250克、鲜荠菜800克、蛋黄2个、燕皮200克。2、调料:肉馅调料（白胡椒粉1/4小匙、姜粉1/4小匙、白糖1/4小匙、花雕酒1大勺、生抽1勺、盐... [详细]
2023-10-24
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