1、主料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,红萝卜,马蹄,竹蔗等。 2、把买回来的羊腩放在热水里出水,把羊肉里的脏东西煮出来,煮到水的表面上浮起一层泡沫以后就捞起... [详细]
1、主料:牛头肉。 2、调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克。 3、用炭火烧清未凈牛毛,浸水约5分钟,未清余毛... [详细]
1、食材主料:饺子一盘、食用油。2、空气炸锅的炸篮里刷一层油,饺子表面也刷一层油。3、炸锅160度预热5分钟,把刷完油的饺子炸五分钟后搅拌一下继续炸。4、... [详细]
1、主料:蛋黄4个、细砂糖27克、玉米油40克、低筋粉50克、玉米淀粉15克、水40克、蛋清4个、柠檬汁几滴、细砂糖67克、淡奶油700毫升、糖50克、装饰糖适量... [详细]
1、主料:小油菜10棵、香菇5朵。 2、辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。 3、小油菜择洗干凈,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成... [详细]
1、主料:醪糟50克、蛋清1个、江米面50克。配料:水、桂花糖。2、在江米面里兑一点水,江米面很吃水要一点一点的加,活成不粘手的面团。3、用手揉成一个个的小... [详细]
1、主料:土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、粉条1小把、五花肉1小块。 2、辅料:食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺。 ... [详细]
1、主料:鸡胸脯肉2个,鸡蛋1个,炸鸡粉面粉少许、盐、花椒粉、姜黄粉、辣椒粉、白胡椒粉、茴香粉、五香粉各少许一混合,面包糠,玉米油30g辅料:蕃茄酱2、做法步... [详细]
1、主料:面条、麻酱、花椒、蒜泥辅料:盐、油、酱油、陈醋2、做法(1)麻酱糊:麻酱加水(1:1)和盐调稀,一定要向同一个方向搅拌,调成麻酱糊。(2)花椒油:锅烧热放油(... [详细]
1、主料:排骨350克辅料:莲藕一节配料:姜几片、食盐。 2、準备好材料:锅中加水,放入姜片和葱白。 3、水开以后放入洗凈的排骨焯去血水。 4、焯好水的排骨用... [详细]
1、主料:鸡心280克。 2、辅料:蚝油20克,酱油10克,料酒10克,盐2克,黑胡椒粉2克。 3、鸡心清洗干凈,挤去血管中的污血,在表面拉花刀,利于入味。 4、将蚝油、酱油、... [详细]
1、主料:新鲜大蒜500g辅料:白醋300g、白糖100g、盐15g。 2、把新蒜外皮剥掉,剪掉蒜须,这样剥出来的蒜很干凈,一点泥土也没有,就不用水洗了,直接可以腌制。剥的... [详细]
1、主料:干辣椒25克,调料:花生油250克,姜2片,八角1个,花椒5克,桂皮5克,白芝麻10克,草果1个,香叶2片。2、干辣椒清洗干凈后自然晾干,用料理机打成辣椒末,花生油放... [详细]
1、主料:牛奶250毫升,淡奶油100克,鸡蛋3个。 2、辅料:低筋面粉15克,蛋挞皮20个,白砂糖50克。 3、将牛奶、淡奶油还有白砂糖,隔热水搅拌至融化,然后放置一旁冷却... [详细]
1、主料:黄油100克白砂糖90克蜂蜜20克泡打粉2-3克鸡蛋2个低筋面粉400克。辅料:奶油奶酪(夹馅)200克淡奶油(夹馅)200克糖粉(夹馅)30克。 2、依配方表量取材料,黄... [详细]
1、主料:蘑菇(鲜蘑) 150克。辅料:香菇(鲜) 50克调料:色拉油50克,酱油 20克,黄酒 15克,白砂糖 15克,淀粉(豌豆) 8克,香油 5克。2、步骤:(1)将鲜蘑菇、水发香菇洗凈,去... [详细]
1、主料:中筋面粉500g、肉馅500g、洋葱300g、姜末40g、葱末100g。2、用温水加点食盐和面3、把面揉光。4、面和好后,用潮湿的凈布盖好,防止表面干燥,饧半个... [详细]
1、主料:500g排骨、300g大米。配料:适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。2、排骨斩小块,泡去血水。3、大米淘洗后泡半小时,让... [详细]
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