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西班牙海鲜饭的家常做法 如何做西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭的家常做法 如何做西班牙海鲜饭

1、西红柿、彩椒、青椒切丁。

2、海鲜类洗凈、剔除腥线。

3、鸡腿肉焯水去腥。青豆焯熟。蒜切碎。辣肠切片。珍珠洋葱切丁。柠檬切片。

4、备好藏红花、欧芹碎、黑胡椒碎。

5、锅中加入橄榄油加热,加入珍珠洋葱,炒至透明。

6、加入蒜末,炒香。加入鸡肉、欧芹,炒至鸡肉变成金黄色。

7、加入辣肠、一半青豆,翻匀。

8、加入红甜椒粉,翻炒均匀。

9、加入藏红花,翻炒均匀。

10、加入免淘米翻炒,每一粒米均匀裹上汤汁。

11、加入白葡萄酒,待酒气挥发后加入1.5碗高汤。加入黑胡椒碎和海盐调味。

12、大火烧开,转小火煮15-20分钟,全程不搅动。

13、待米粒吸收大部分汤汁,加入海鲜,轻轻下压,埋入饭中,整理出喜欢的造型。煮10-15分钟,确保海鲜煮熟。

14、出锅前加入剩下的青豆,表面增加一些绿色即可。

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