火候

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13篇文章

1、材料：小河虾、韭菜、葱、姜、盐、鸡精。 2、河虾洗凈，剪去河虾的胡须，洗的过程要小心虾枪刺到手，葱姜切末备用。 3、超级简单，起锅热油，爆香葱姜，倒入河虾... [详细]

1、胡萝卜1根，火腿250g，米饭1碗，适量香葱和盐，一勺生抽和1个鸡蛋。2、胡萝卜、火腿切丁备用，小香葱切末炒锅少许油，鸡蛋打散下锅，中大火用筷子一直搅拌到成熟... [详细]

1、食材清单：北极虾，土豆锅巴，芹菜，姜片，蒜片，鸡粉，干辣椒，豆瓣酱等2、配料中所需的食材和调味料都备齐，这样食材就能一目了然了，炒菜的时候也可以节约不少时间，关... [详细]

1、主料：菜花（半棵）、木耳（适量）。 2、调料：盐（适量）、蚝油（适量）、葱（适量）。 3、菜花洗凈，掰成小朵。 4、木耳泡发后，沖凈；葱切葱花。烧热水，将菜花和木耳分别用热水... [详细]

1、有可能是因为锅内没有被清洁干凈，还残留着之前煎炸食物时所剩余下来的油污导致的，这些剩余油污一旦被加热的话，就会出现冒烟现象，这时就应该使用清洁剂... [详细]

1、首先準备好主料鱼胶100克、莲子20克、红枣25克、木耳5克、枸杞3克、桂圆干10克、冰糖20克、米酒100毫升。 2、鱼胶一般来说是泡发一下然后炖煮，泡发... [详细]

1、先卤后炒法。把猪肚和肥肠用香料卤熟后再炒。卤制可以去除猪肚和肥肠的韧性,同时还能让猪肚和肥肠提前入味。卤猪肚和肥肠的时候不要加盐,因为猪肚... [详细]

1、根据个人喜好而定，青菜无论是煮还是炒，都各有各的好处。 2、煮青菜，煮青菜就是将青菜放入沸水中进行煮制，这样可以在很大程度上防止青菜中营养成分的流... [详细]

1、火候不够煮珍珠若是煮了很久，但是珍珠还是出现了有白心的情况，其有可能是因为在煮制的时候火候不够大。若是一直采用的是小火煮制的话，其温度达不到要... [详细]

1、煮的时间不够。鲜香菇煮了不变软的话可能和煮的时间以及煮的火候有关系，像这种情况的话只要将鲜香菇继续加大火煮一会即可。2、品种问题。香菇的品种... [详细]

1、一般情况下，开锅再煮15分钟，只要都飘起来了，变软就可以了。2、在煮汤圆的时候其实有很多的小技巧，如果掌握了这些小技巧，那么做出的汤圆就会更加的好吃，首... [详细]

1、高筋面粉适合炸油条。2、高筋面粉中含有较多的蛋白质，做出来的炸油条更加的有韧劲，同时外酥里嫩。高筋面粉还可以做面包，蛋糕，饼干等糕点类。低筋面粉可... [详细]

1、鸡腿没炸熟可以裹上一层面包糠或者是淀粉重新煎炸，也可以放在锅内蒸熟之后再食用，重新煎炸时需要注意火候，不要炸糊了。2、没有炸熟的鸡腿是不能食用的... [详细]