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莴笋凉拌需要焯水吗 莴笋凉拌需要不要焯水

莴笋凉拌需要焯水吗 莴笋凉拌需要不要焯水

1、不需要。莴笋的口感脆嫩,且草酸、鞣酸含量很低,是可以直接生吃的蔬菜,在做凉拌菜的时候可以不用焯水,这样不仅能节省时间,而且还能保持莴笋脆嫩的口感。

2、儿童多吃莴笋对生长发育很有益处,每天吃200克的莴笋叶,即可满足胡萝卜素的需要,吃500克的莴笋叶,即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

3、莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶,有利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。

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