当前位置:首页常识妙招炒毛豆要先煮多久 炒毛豆要先焯几分钟水

炒毛豆要先煮多久 炒毛豆要先焯几分钟水

炒毛豆要先煮多久 炒毛豆要先焯几分钟水

1、一般焯水时间控制在3-5分钟。

2、把毛豆剥出来,洗凈备用,猪肉洗凈剁成肉末,放入碗中备用,蒜洗凈,剁碎,姜洗凈去皮,剁碎。

3、在肉末里倒入适量酱油,料酒、姜末、油、盐,腌制10分钟。

4、锅里倒入适量清水,然后倒入毛豆,大火将水烧开,转中火,继续焖煮3-5分钟。

5、毛豆捞出,放入冷水中迅速降温,降至常温,捞出控干水分。

6、锅里倒油,油热,放入蒜末,翻炒出香味,然后倒入腌制好的肉末继续翻炒。

7、倒入肉末炒至变色后,倒入控干水分的毛豆,继续翻炒一会,然后再加适量盐、鸡精、酱油(注意分量,别放咸了),翻炒均匀,毛豆和肉末均熟透即可出锅了。

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