鱼片

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11篇文章

1、準备的材料:鳜鱼500克,蜜桔100克。调味料:生姜、盐、绍酒、玉米淀粉、油。2、将鳜鱼除骨。3、将鳜鱼肉片成一片一片的,鳜鱼片成鱼片加盐、料酒腌制... [详细]

1、材料：生鱼200克、莴笋250克、干椒15克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。2、生鱼处理好洗凈切片，以盐、生抽、花生油拌... [详细]

1、主料：鱼肉200克、芦笋200克、油适量、盐适量、葱少许、蛋清1个、胡椒粉少许2、木茨粉少许、姜1小块。3、鱼肉切片，加入盐、胡椒粉、木茨粉、蛋清、油... [详细]

1、食材：龙利鱼500克，西红柿2个，莴笋1节，色拉油适量，食盐少许，葱适量，姜适量，淀粉适量，番茄酱80克，黄酒适量，胡椒粉适量，白糖适量2、制作：（1）龙利鱼化冰后，洗凈抹干水份... [详细]

1、主料：鱼2斤(三人份)。辅料：大颗红干辣椒叁两，花椒粒小半碗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根细细的切成葱花，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，葵花籽油三两，辣椒油2两，一小... [详细]

1、食材：草鱼1条、西红柿2个、鸡蛋1个、葱、姜、蒜各少许、盐适量、料酒1勺、白糖少许、胡椒粉少许、番茄酱适量、淀粉适量。2、把草鱼去麟片，去头、去尾... [详细]

1、食材：草鱼1条、面包5片、鸡蛋1个。 2、鱼肉洗凈，片成薄片后用盐、白酒、老姜、大葱腌制二十分钟。 3、将鱼片里的葱姜取出后，用鸡蛋将鱼片拌匀。 4、面... [详细]

1、把处理好的鱼片平铺在砧板上，鱼皮朝下，鱼肉朝上。如果鱼身比较滑，可以用毛巾或厨房专用纸巾擦凈粘液，或者在砧板上面铺块毛巾，总之让鱼片不易滑动就行。2... [详细]

1、将青鱼去鱼骨，片成鱼片，鱼肉切小块儿称重，用流动的水沖至发白。2、葱姜拍扁泡水，加入料酒搅拌均匀，过筛取葱姜水。3、鱼肉放入搅拌机分次加入葱姜水打成... [详细]

1、鱼取鱼背上的一大块,大约是300克即可。2、切的时候,要顺着鱼刺的纹路切,别倒着来,倒过来切的时候,全是小刺,顺着切,可以切的时候就把大刺去掉。3、... [详细]

1、把鱼腩洗干凈鱼头切下，将鱼平放，一手按住鱼身，一手紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，以同样的方法将另一面也片下。2、再将鱼肚上的大刺片下，拿刀片刺。3、将... [详细]