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阿基师版三杯鸡的家常做法 阿基师版三杯鸡怎么做

阿基师版三杯鸡的家常做法 阿基师版三杯鸡怎么做

1、用料:鸡腿2个、葱姜蒜10克、洋葱14克、米酒一杯、油一杯、酱油一杯。

2、两个大鸡腿,洗凈剁成块。

3、锅内坐水,加入葱姜、料酒烧至微开时将切块洗凈的鸡块入锅。

4、焯烫至变色即捞出,温水沖凈浮末后控水备用。

5、热锅凉油,放入葱结、姜片、蒜片、洋葱碎。

6、将焯水过的鸡块下入锅中煸炒,炒至肉皮微微发黄焦香。

7、倒入三杯中的另两杯:米酒和酱油,撒入冰糖,掂匀锅中材料后加盖焖烧。

8、焖至锅中汤汁收浓时,调下味酌情加盐,起锅前撒入香菜炒均匀即成。

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