铁锅
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18篇文章
四川腊肉的做法及配料 如何做四川腊肉
1、食材：猪肉5000克、精盐200克、白酒100克、白糖50克、陈皮50克、花椒50克、柏树枝叶适量。 2、将猪肉改成宽6-15CM，长20-40CM的宽条，用竹签在肉上扎满小... [详细]
2023-10-26
有涂层的锅怎么开锅 有涂层的锅开锅方法
1、开火干烧铁锅，表面黑亮部分变白，再转为铁锈色。全部要烧，呈现生锈颜色即可。2、接着将生锈的部分洗掉，动作要快，再次干烧，一边烧去水分，一边擦干，完全干燥，转... [详细]
2023-10-26
卤牛头肉的做法及配料 如何做卤牛头肉
1、主料：牛头肉。 2、调料：花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，盐50克，酱油50克，白酒5克，白醋3克。 3、用炭火烧清未凈牛毛，浸水约5分钟，未清余毛... [详细]
2023-10-26
腐乳酱脊骨的家常做法 如何做腐乳酱脊骨
1、脊骨1500克，腐乳两块，天然植物调料10克，腐乳汁少许，大葱，姜片，八角2个，花椒数个，冰糖，盐，料酒，老抽，水。 2、猪脊骨买回后用刀斩成几段（也可以在肉店叫卖肉的剁好... [详细]
2023-10-26
大肠怎么烧才烂 大肠如何烧才烂
1、先将已经清洗干凈的肥肠放入开水中紧一下捞出，然后放入普通的铁锅中加入花椒、姜片、葱段、盐(依据个人口味)，放入料酒加入适量水先用中火，开锅后改用... [详细]
2023-10-26
爆炒羊头肉的家常做法 怎样做爆炒羊头肉好吃
1、原料：熟羊头1个，鲜土豆粉条1千克，胡萝卜2根，菠菜、黄瓜各250克，胡麻油100克，味精、酱油、醋、花椒、盐各适量。2、工艺：把煮熟的羊头去掉骨头，肉切成丝，将胡... [详细]
2023-10-26
四川豆瓣鱼的家常做法 四川豆瓣鱼如何做
1、材料：鱼肉500克，郫县豆瓣酱50克，面粉50克，蒜、葱、姜 少许，泡姜、泡红椒、泡青菜少许，白糖10克，鸡精少许，食用油 适量。2、泡红椒切段、泡姜切片、泡青菜切... [详细]
2023-10-26
怎么选好的铁锅 如何选好的铁锅
1、看锅的表面是否光滑。锅面做到力求光滑,但不能要求“均滑如镜”,由于铸造工艺所致,铁锅都有不规则的浅纹,这不是毛病。2、看锅面有无疵点。疵点主要... [详细]
2023-10-26
板栗是用什么东西炒的 用哪些东西炒板栗比较好
1、一般都是用的铁锅，但是由于铁锅自身特有的比热容。传热的效率比较的高，而栗子恰恰相反，这时候黑沙子起到了作用，可以很好的导热。2、板栗的沙子一般是有... [详细]
2023-10-26
薏仁怎么炒熟 如何炒薏米仁
1、一斤干凈的薏仁，铁锅大火烧热，将薏米抓入锅中。2、薏米下锅后开始大火翻炒。待整体温度提高后，可以调成中火，不能一直用大火，很容易糊，保持不停的翻炒，让薏... [详细]
2023-10-26
风干鸡的正宗做法 如何做风干鸡
1、食材：风干鸡适量、莴苣少许、蘑菇少许、生抽适量、白糖适量、红酱油少许、八角一小瓣。 2、风干鸡一定要好好泡，可以让鸡肉松软。大概泡一夜就可以了，... [详细]
2023-10-26
牛肉很硬是怎么回事 牛肉很硬的原因
1、牛肉的纤维素很多，遇到热水之后就会开始收缩。2、在过年的时候，很多人会吃牛肉，也是一种很好的食物，纤维素比较的多而且脂肪含量就是很低的不过在熟透前... [详细]
2023-10-26
炸鱼不粘锅技巧 炸鱼不粘锅方法
1、如果可能的话炸鱼前先选个适合的锅，因为好锅才能更好避免粘锅。如果炸鱼的量少最好选择不粘锅炸鱼；如果大量炸鱼就选一口大的新铁锅；若上述条件不具备... [详细]
2023-10-26
铁锅熬草莓酱怎么会发黑呢 熬草莓酱会发黑原因
1、熬制时间过长：草莓酱熬制时间过长的话很容易会使得草莓酱糊掉，这样不仅会使草莓酱呈现出发黑的情况，而且还会散发很难闻的焦糊味。2、使用了铁锅：草莓中... [详细]
2023-10-26
炸鱼为什么会粘锅 如何炸鱼才不易糊锅
1、鱼皮鱼肉中含有大量胶质，沾盐的胶质容易糊锅。2、如果可能的话炸鱼前先选个适合的锅，因为好锅才能更好避免粘锅。如果炸鱼的量少最好选择不粘锅炸鱼;... [详细]
2023-10-26
桑葚怎么吃比较好 关于桑葚怎么吃比较好
1、将买回来的新鲜桑葚用清水洗凈后直接食用是最简单的方法。但由于桑葚表皮很薄，最好轻拿轻放，而且清洗后的桑葚很容易变质长毛，所以最好随吃随洗。2、熬... [详细]
2023-10-26
铁锅炖野生杂鱼的家常做法 铁锅炖野生杂鱼怎么做
1、主要食材：小黄鱼，平鱼，调料：大葱10克，姜10克，料酒15克。2、将锅烧热放入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用；小铁锅放入花椒油烧热，小黄鱼、平鱼洗凈... [详细]
2023-10-24
不锈钢锅好还是铁锅好 到底不锈钢锅好还是铁锅好
1、铁锅好，区别在于铁锅是纯金属铁制作而成，不锈钢锅是合金制成。2、使用铁锅是有利于人体对铁物质的吸收。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、... [详细]
2023-10-24
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