1、主料:排骨500克、胡萝卜适量、芹菜适量、洋葱适量、生姜适量、黄酒适量、蒜头适量、干锅调料适量、生抽适量、老抽适量、玉米淀粉适量、食用油适量、... [详细]
1、材料:猪腰200克,木耳50克,青蒜,酱油,料酒,葱。2、将腰子一破两半,片去腰臊,剞麦穗花刀,改为三角刀块,葱,姜切丝,青蒜洗凈切段。3、碗中放葱姜丝、酱油、料酒、盐... [详细]
1、汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙2、制作过程:(1)羊肉洗凈剁成块,党参... [详细]
1、用料:排骨500克、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、老抽1/2勺、盐1克、小香葱1棵、蒜1头、姜3-5片、白芝麻1/2勺。2、做法:(1)排骨买回来用凉水浸泡半小时,把... [详细]
1、先把买来的猪蹄用煤气灶的小火烤得微黄,再用淡堿水泡15分钟,用钢丝球擦得白白凈凈的,去毛,用开水焯一下。放入备好的姜、葱、花椒、料酒,这些调料与... [详细]
1、食材:牛肉500克、西红柿3个、啤酒1罐、葱姜、八角、香叶、酱油、鸡精、盐和植物油。2、把牛肉洗干凈,切成2厘米左右的牛肉块。3、牛肉焯水,煮出里面的... [详细]
1、材料:猪肝(250克)、菠菜(150克)、姜(3片)、清鸡汤(1碗)调料:油(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)、浓缩鸡汁(1/3汤匙)。2、猪肝洗凈拭干水,用刀切成... [详细]
1、主料:鸡翅10只。辅料:葱白1段、姜5片、独头蒜2头、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖1小把、生抽1勺、老抽1勺、盐小半勺。2、鸡翅水中浸泡两个小时... [详细]
1、白菇2斤,猪肉片1斤,胡萝卜1根,适量的油、葱、盐、料酒、酱油,3个尖椒,10g淀粉。肉片用水淀粉、料酒上浆。準备白蘑菇、胡萝卜,清洗切片。锅烧热,倒油,葱炝锅... [详细]
1、食材:排骨350g、生抽15g、蚝油15g、蒜头2瓣、料酒适量、白芝麻适量。 2、先将排骨泡在水里浸泡半个小时,然后再用水沖洗干凈,目的是去掉血水。然后排骨... [详细]
1、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏,洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片,将鱼背上斜切几刀,用盐把鱼表面和内里抹均匀,把生姜片塞进那几道口子里,放入炖锅,... [详细]
1、主料:排骨350克辅料:莲藕一节配料:姜几片、食盐。 2、準备好材料:锅中加水,放入姜片和葱白。 3、水开以后放入洗凈的排骨焯去血水。 4、焯好水的排骨用... [详细]
1、食材用料:里脊肉480克、罗汉果小半个、盐一小勺、姜4片、料酒适量、生抽适量、白糖25克、盐两小勺、红曲粉一小勺。 2、準备一块里脊肉,切成稍大一点... [详细]
1、主料:500g排骨、300g大米。配料:适量油、适量盐、1把冰糖、适量红椒、适量蒜薹、适量八角、适量姜。2、排骨斩小块,泡去血水。3、大米淘洗后泡半小时,让... [详细]
1、主料:米粉1碗。 2、辅料:鸡蛋6个、牛腩1000克、花生适量。 3、牛腩先用温水泡两个小时,中间换水两次;泡好后切成小块,冷水入锅焯去血水;捞出来后再用流水... [详细]
1、材料:鲩鱼或黑鱼,白米粥,葱,姜,盐,鸡粉,生抽,胡椒粉,料酒。2、从市场买来鲩鱼,让摊主帮忙宰杀好。鲩鱼或黑鱼买回来后,洗凈血水,从脊背处下刀,将鱼肉以脊椎为分水... [详细]
1、食材:鸡肉1000克、盐5克、生抽15g、料酒15g、辣椒15g、姜5g、蒜5g、蚝油10克、胡椒粉5克、油30克。 2、鸡肉去血水并腌制:将食材準备好,处理干凈。鸡肉... [详细]
1、汤主料:羊肉500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克、生姜1块。调配料:料酒1/2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1/2小匙、味精1小匙。2、羊肉洗凈剁成... [详细]
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